2014年9月26日金曜日

秋の栗〜 その後(*^^*)


沢山拾って来た栗で渋皮煮にチャレンジ(*^^*)
完成はこちら
実は栗の渋皮煮にチャレンジするの3度目です。

結構大変なんです。
食べるのはあっとゆー間ですが(笑)

美味しいものは手間と時間がかかるんですよね〜

まずは硬い栗の皮を渋皮を残して剥く(丁寧にちゃんと渋皮を残して向かないと後で煮てるウチに形が煮崩れます)

うまく剥く方法は熱湯に栗を入れて手を入れられる温度までそのまま冷ましてあとは気合で剥く〜
今回、数多かったので指先が痛くなりました〜(^^;; チョイと根性も必要かも

それから水に重曹を入れて沸騰させ弱火で10分ほど煮て灰汁抜きを2、3回繰り返して

水から沸騰させて煮こぼし2回(重曹を抜く)

最後に栗がひたひたぐらいの量の水に砂糖を入れて落し蓋して煮込み

仕上げにブランデー、ワインで香りつけ

今回、ブランデーないので赤ワイン使いました〜
(醤油、みりんも少々入れてます)

鍋のまま一晩冷まして寝かし味を染み込ませます。

その後もう一度軽く煮込み冷ます

ってな感じで(^^;;

結構の手間と栗に愛情を注がねば完成しません。
何度も煮るとき(灰汁を捨てる時や水を入れ変え時)に栗を優しく扱わないと渋皮が剥がれ煮崩れてしまいます。

がんばったのでもう一度 写真UP〜(*^^*)

手間をかけた分
出来上がった時の達成感が〜 (^_^)v

渋皮に含まれるタンニンが身体に良いらしいですよー。

でも食べ過ぎはチョイと注意
砂糖の量を考えるとね〜(^^;;










2014年9月23日火曜日

ぶどう、栗〜 秋の休日 (^O^)/



ぶどう狩り&栗拾いで秋の休日〜
天気もイイ〜  気持もいい〜(*^^*)


出掛けた先は〜  筑波山の向こう側 茨城県石岡市八郷です。

チョイとドライブして気分もリフレッシュ出来るお勧めエリアですよ〜


田舎〜癒される〜茨城県サイコ〜(*^^*)


秋分の日の日の火曜日 


彼岸花も綺麗〜



かなりの敷地のぶどう園ですが

ぶどう園のおじさん 「後継者がいない」とのことでした  後継者が現れること祈ります。  勿体無い、

ぶどう狩りしたら  おじさん、太っ腹〜(*^^*)  栗拾いは無料サービス

ぶどうもたくさん食べさせてもらいありがとうございました。


栗もたくさんGET〜


青空にトンボ〜

青空に〜??
パラグライダー(*^^*)

筑波山から降りてくるパラグライダー


気持も良さそ〜ですがこわそ〜な気も(^^;;

ま〜 気持ちいいことは危険だったりしますから  (*^^*)


着陸ポイントのたんぼには何か?

たんぼアート 

何が描かれてるか?

小野小町ですよー(*^^*) 
どうやって作るのか  たんぼアート 気になりますね〜

何か発見するって楽しいですよね〜(*^^*)



食欲の秋〜
新米も楽しみ〜


天気も良く気持ち良い休日でした。













 









 

2014年9月21日日曜日

秋ですねぇ〜

空を見上げるとすっかり秋空〜

何をするにも良い季節ですね〜
行楽シーズン

食欲の秋〜(*^^*)

うなぎ〜 ご馳走になりました(*^^*)
ご馳走になるとウマさ倍増〜W

もちろん らーめんも(*^^*)
お客様にお聞きした情報で行ってきました。 
並んで食べると余計に美味しく感じる!?(*^^*)


秋の味覚も〜
秋刀魚、栗ごはん 食べましたよ

  食べ過ぎ注意ですね(*^^*)




2014年9月14日日曜日

気持ちよい季節ですねぇ〜

風が爽やかなで気持ちの良い季節ですね〜
夏が終わり秋の空気です。なきって言うらしいです(笑
なつ〜あき

ウチの元気良く大きく育っていたオリーブの木ですが根っこが張り過ぎて切ったら葉っぱが全部落ちて絶望的な状態に(涙)

根気良く水やりしたおかげで(*^^*)
復活の緑の葉が戻って来ました〜